Среда, 21.04.2021, 17:54 | Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость

Пыщуган шаньгак / Пыщугские "бездушники".

Эксперимент с автохтонной кухней от нашего друга Сергея Лебедева из Пыщуга.

На фото процесс приготовления шанег, или как их называют в Пыщугском районе Костромской области, "бездушников", потому что тесто недрожжевое. Выпекаются в русской печи.

Рецепт прост: стакан сметаны, пачка масла (200гр) , 2 стакана муки, соль. Масло (не топить, просто дать размякнуть) со сметаной растереть, посолить по вкусу, добавить муку и замешать густое тесто. Тесту дать постоять на холоде часик в идеале.

Противни смазать маслом и присыпать мукой. Начинка - картошка, творог, манка со сметаной, каши. Сверху смазать взбитым яйцом.

Андрей Мерянин

#пыщуг #шаньги #меря #костромская область #мерянская кухня

СТАНЬ МЕРЯ!

ИНТЕРЕСНОЕ
ТЭГИ
мерянский Павел Травкин чашечник меря финно-угры чудь весь Merjamaa Меряния финно-угорский субстрат вепсы История Руси меряне суздаль владимир история марийцы мари Ростов Великий ростов новгород Русь экология славяне топонимика кострома КРИВИЧИ русские Язычество камень следовик синий камень камень чашечник сакральные камни этнофутуризм археология мурома Владимиро-Суздальская земля мерянский язык ономастика Ростовская земля балты финны городище Векса озеро Неро краеведение православие священные камни этнография общество Плёс дьяковцы Ивановская область регионализм культура идентитет искусство плес Дьяковская культура Арья Альквист мещёра ингрия антропология россия москва ярославль мифология вологда лингвистика Марий Эл будущее Унжа вятичи Залесье волга нея галич деревня туризм север мерянский этнофутуризм Древняя Русь шаманизм латвия русский север Галич Мерьский иваново капище Ярославская область Языкознание реконструкция скандинавы средневековье Европа магия Этногенез коми старообрядцы Костромская область христианство
Статистика
Яндекс.Метрика